Pakkide retortides saab kasutada erinevaid protsesside edastamise meetodeid. Mõnes neist kasutatakse protsessi käigus ka mahuti terviklikkuse kaitsmiseks ülerõhku või vasturõhku (st. Pakendi lõhkemise vältimiseks, kui protsessi käigus mahuti sisse tekib temperatuur ja rõhk). Jäigad mahutid, näiteks teraspurgid, taluvad suuri erinevusi rõhu vahel mahuti sees ja väljaspool ning seetõttu ei vaja seda tüüpi mahutid tavaliselt ülerõhku. Neid saab töödelda 100% küllastunud aurukeskkonnas ilma ülerõhku kasutamata kuumutusfaasides. Teisest küljest ei suuda habrasemad painduvad ja pooljäigad mahutid vastu pidada kõrgetele rõhuerinevustele, seetõttu viiakse retordi õhk ülerõhu tagamiseks, et säilitada pakendi terviklikkus protsessi ajal. Seda tüüpi mahutid vajavad keerukamaid ülerõhu sisestamise meetodeid, näiteks veepihustus, veekaskaad või dušš, vee kastmine või auru-õhu tüüpi süsteemid. Kuna õhk on isolaator, on masinas külmade laikude vältimiseks vajalik protsessis sisalduva keskkonna segamine või segamine, et vältida külmade laikude tekkimist masinas, tagades seeläbi hea temperatuuri jaotuse kogu retordi ja toote koormuse ulatuses. See segamine toimub ülalnimetatud erinevate veevoolumetoodikate abil või ventilaatori abil auru-õhu retordide korral ja / või sisendi / trumli mehaanilise pööramise abil segamisstiiliga masinate korral.
Ülerõhk on oluline ka retortimisprotsessi jahutusfaasides, kuna jahutusvee sisestamisel retordisse variseb see kuumutamisetappides tekkiva auru kokku. Ilma õhu ülerõhu piisava sissetoomiseta jahutamisel võib rõhk retordis auru kokkuvarisemise tõttu äkki langeda, tekitades retordis vaakumsituatsiooni. Kui see juhtub, muutub väliskeskkonna ja anuma sees oleva temperatuuri / rõhukeskkonna rõhu erinevus liiga suureks, põhjustades konteineri lõhkemise (muidu nimetatakse "kummardumiseks"). Ülerõhu täpne reguleerimine jahutuse algfaasis on ülaltoodud olukorra vältimiseks oluline, kuid jahutuse viimastes etappides on rõhu langetamine oluline ka selleks, et vältida mahuti (või muul viisil paneelina) muljumist temperatuuri ja temperatuurina. rõhk mahuti sees taandub. Kuigi retordiprotsess inaktiveerib või hävitab bakterite patogeene, ei hävita see kõiki mikroskoopilisi riknemisorganisme. Termofiilid on bakterid, mis taluvad temperatuuri, mis ületab tüüpilisi retordi temperatuure. Sel põhjusel tuleb toode jahutada temperatuurini, mis on madalam kui nende organismide paljunemine, põhjustades seega termofiilset riknemist.
Postituse aeg: 22.-20-2021